Unsere Betriebsphilosophie hat eine klare Linie: Qualität. Um jeden Preis. Heutzutage gibt es eine Vielfalt von Waren und Anbietern an allen Ecken. Andere Betriebe öffnen und schließen wieder. Rufer Catering existiert seit über 50 Jahren. Haben wir ein Geheimnis? Ja! Unser Alleinstellungsmerkmal ist definitiv die Qualität. Unsere Produkte sind frisch und genügen den höchsten kulinarischen Ansprüchen. Dies wird von unseren Kunden seit 50 Jahren geschätzt. Aber pssssst… das ist ein Geheimnis…!
Der Schweizer Fleisch-Fachverband führt regelmässig Qualitäts- und Hygienekontrollen (QKS) durch, an denen wir freiwillig teilnehmen. Proben von Brüh-, Koch- und Rohwürsten, sowie von Backwaren und Pökelwaren wie Schinken, Speck und Mostbröckli werden dabei in neutralen Labors untersucht. Wir erfüllen diese Anforderungen in bester Weise und tun alles, um Hygiene und Qualität auf diesem hohen Nivau zu halten.
Einzigartig ist auch die Umsetzung des verbandeigenen Deklarationssystems. Unsere Kunden erkennen auf den ersten Blick an unseren Preisschildern welche Herkunft unser Fleisch hat und was wir darüber wissen! Importiertes Fleisch wird ausnahmslos als solches gekennzeichnet und beim Schweizer Fleisch können wir bei entsprechender Deklaration noch in der Verkaufsvitrine Auskunft darüber geben woher das Tier stammt.
Als ein weiteres Highlight darf sicher die Kreation der Scharfen Kurve hervorgehoben werden. Unsere Spezialität mit viel Power und Biss gewann an der igeho 2015 in Basel die Silbermedaille.
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